ตามวิธีการผลิตที่แตกต่างกันของการผลิตน้ำผึ้ง สามารถแบ่งออกเป็นน้ำผึ้งแยก น้ำผึ้งรัง น้ำผึ้งบีบ และอื่น ๆ
การแยกน้ำผึ้ง การแยกน้ำผึ้งหัวใจ หรือ การบีบน้ำผึ้ง คือการเอาม้ามน้ำผึ้งออกจากรวงผึ้ง นำไปใส่ในโถน้ำผึ้ง สะบัดและกรองน้ำผึ้งด้วยแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลาง หรือแยกจากม้ามน้ำผึ้งโดยการบีบ ม้ามรังผึ้ง ออกมากรองน้ำผึ้ง
โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งสดนี้จะอยู่ในสภาพของเหลวใส น้ำผึ้งที่แยกจากกันบางชนิดจะตกผลึกหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งข่มขืนจะตกผลึกหลังจากนำออกมาไม่นาน และน้ำผึ้งที่แยกจากกันบางส่วนจะตกผลึกหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งที่อุณหภูมิต่ำ
น้ำผึ้งหวี หรือที่เรียกว่าน้ำผึ้งขัดแตะ ใช้ลักษณะทางชีววิทยาของผึ้งในการชงน้ำผึ้งกับน้ำผึ้งในรังผึ้งที่ได้มาตรฐาน น้ำผึ้งหวีไม่เพียงแต่มีผลในการแยกน้ำผึ้งเท่านั้นแต่ยังมีลักษณะของรังผึ้งอีกด้วย เป็นผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งธรรมชาติระดับไฮเอนด์ที่เรียกว่า
ผู้คนสามารถผลิตน้ำผึ้งเดี่ยวในรูปแบบต่างๆ ได้ตามกฎหมายการไหลของน้ำผึ้งของพืชที่มาจากน้ำหวานและนิสัยของผึ้งที่ปกคลุมม้ามน้ำผึ้ง โครงรังสามารถแบ่งออกเป็น 4, 8 หรือ 12 ชิ้น การทดลองได้พิสูจน์แล้วว่าตราบใดที่แหล่งน้ำหวานจากภายนอกเพียงพอ ไม่ว่าขนาดของสี่เหลี่ยมจัตุรัสจะเป็นอย่างไร ผึ้งก็สามารถสร้างม้าม เติมน้ำผึ้ง และผนึกได้ ยิ่งพื้นที่ของนักเก็ตตัวเดียวมีขนาดใหญ่เท่าใด การกำหนด capping ก็ยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น
หวีน้ำผึ้งที่จำหน่ายในท้องตลาดทำจากพลาสติกแข็งแบบใสและปลอดสารพิษสำหรับทำตะแกรงที่มีขนาดและรูปร่างต่างกัน หรือจะใช้มีดหั่นน้ำผึ้งทั้งม้ามที่มีฝาปิดเป็นรูปร่างบางๆ แล้วบรรจุในกล่องพลาสติกแข็ง . ทำรังตามรูปแบบที่กำหนด แล้วสอดแผ่นรองพื้นรังเล็ก ๆ ลงในตะแกรง ใส่ลงในกรอบรัง และใส่ลงในกลุ่มน้ำผึ้ง ให้ผึ้งสร้างม้าม เก็บน้ำผึ้ง และปิดผนึกรังผึ้ง เข้าไปในรังผึ้ง หลังจากกลั่นน้ำผึ้งรังผึ้งสองด้านและด้านเดียวที่ตรงตามข้อกำหนดแล้ว บล็อกน้ำผึ้งรังผู้ใหญ่จะถูกลบออก บรรจุกล่อง และบรรจุเป็นรังผึ้งสำหรับสินค้าโภคภัณฑ์ในตลาด
น้ำผึ้งบีบเป็นน้ำผึ้งที่ได้จากวิธีการเลี้ยงผึ้งและการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งป่าแบบเก่า
